दही बुत्ती
|
साहित्य :-
१) एक वाटी तांदळाचा नेहमीप्रमाणे शिजवलेला साधा भात
२) दीड-दोन वाटया गोड दही
३) एक वाटी दुध
४) मीठ-साखर
५) एक मोठा चमचा साजूक तूप किंवा रिफाईंड तेल
६) एक चमचा जिरं
५) चार-पाच सांडगी मिरच्या
६) सात-आठ कढीलिंबाची पानं आणि थोडी कोथिंबीर .
कृती :-
१) भातात दही , दुध , साखर , मीठ घालून भात मऊसर कालवावा .
२) तुपात किंवा तेलात जिरं , कढीपत्ता आणि सांगडी मिरच्या परतून घ्याव्या .
३) मिरच्या जरा कुस्कराव्या आणि ती फोडणी भातात मिसळावी .
४) कोथिंबीर घालून भात वाढवा .
५) हा भात प्रवासात न्यायला सोयीचा पडतो .
६) अशा वेळी दुध जास्त घालून दह्याचं प्रमाण कमी करावं म्हणजे भात फार कोरडा होत नाही .