Category: पाककला

मुगाची उसळ (२)

साहित्य :- १)      मूग एक वाटी २)     कांदे दोन मोठे ३)     हिरव्या मिरच्या चार-पाच ४)     एक लहान लाल टोमाटो ५)    लसूण सात-आठ पाकळ्या ६)      तेल पाव वाटी ७)   
Read More

केले के कोफ्ते

साहित्य :- १)      कच्ची केळी मोठी चार-पाच २)     पालकाच्या दोन-तीन मोठया जुडया ३)     कांदा किसून एक वाटी ४)     लाल अख्खी मिरची तीन-चार  ५)    मैदा अर्धी वाटी , गरम
Read More

मेथी आणि वांग्याचं भरीत

साहित्य :- १)      मोठं वांगं एक २)     मेथीची चिरलेली पानं दोन वाटया ३)     थोडी कोथिंबीर ४)     लसूणपाकळ्या पाच-सहा ५)    मिरच्या चार-पाच ६)      फोडणीचं साहित्य ७)    फोडणीसाठी तेल ८)    
Read More

मटण बिर्याणी

साहित्य :– १)      एक किलो मटणाच्या मोठया फोडी २)     अर्धा किलो बासमती तांदूळ ३)     अर्धा किलो कांदे पातळ उभे चिरलेले ४)     तीन ते चार बटाट्याच्या मोठया फोडी ५)   
Read More

बांबूच्या (कळकीच्या) कोंबांची भाजी

साहित्य :- १)      बांबूचे कोवळे कोंब पाव वाटी २)     भिजवलेली हरभरा डाळ पाव वाटी ३)     गोडा मसाला एक चमचा ४)     तिखट अर्धा चमचा ५)    मीठ , गुळ ६)     
Read More

माठाचा रव

(लाल माठाचे अगदी कोवळे कोंब रुजून येतात , त्याला कोकणात ‘रवाची भाजी’ असं म्हणतात .  अशीच मेथीचीही एक-दोन पानं फुटलेली भाजी असते .  त्याल ‘मेथीचा रव’ असं म्हणतात
Read More

रसशेंगा (शेवग्याच्या)

साहित्य :- १)      शेवग्याच्या शेंगा तीन-चार २)     सुकं खोबरं ३)     चिंच , गुळ ४)     गोड मसाला दोन चमचे ५)    लाल तिखट एक चमचा ६)      धने-जीऱ्याची पूड दोन चमचे
Read More

चिंचेच्या पाल्याची भाजी

साहित्य :- १)      चिंचेचा पाला बारीक चिरून तव्यावर थोडा गरम करून घ्यावा २)     वाल भाजून घ्यावेत आणि शिजवून घ्यावेत . कृती :- १)      तेलाची मोहरी , हिंग ,
Read More