अंबाडीची भाजी

साहित्य :-

१)      गोल पानाची अंबाडी चार जुडया

२)     मुठभर शेंगदाणे

३)     मुठभर हरभऱ्याची डाळ

४)     चिरलेला गुळ लहान लिंबाएवढा

५)    तांदळाच्या कण्या मुठभर (नसल्यास गव्हाचा जाड रवा)

६)      ओल्या मिरच्या चार-पाच

७)    लसूण आठ-दहा पाकळ्या

८)     तेल , फोडणीचं साहित्य

९)      चवीपुरतं मीठ .

कृती :-

१)      भाजीची नुसती पानं काढून स्वच्छ धुवून एका पातेल्यात काढावी .

२)     वरून शेंगदाणे व डाळ घालून कुकरला तीन शिट्टया करून शिजवून घ्यावी .

३)     गार झाल्यावर पाणी पूर्णपणे निथळून एका जाड बुडाच्या पातेलीत काढून घ्यावी .

४)     यात कण्या किंवा रवा घालावा .  गुळ आणि भाजी शिजवून घ्यावी .

५)    पळीभर तेलाची फोडणी करून त्यात मिरची व लसूण वाटून घालावं .

६)      ही फोडणी भाजीवर ओतून नीट ढवळून घ्यावं .