आप्पे

साहित्य :-

१)      तांदूळ एक वाटी

२)     उडीदडाळ अर्धी वाटी

३)     चणा डाळ पाव वाटी

४)     चार ते पाच मिरच्या

५)    १ वाटी कांदा बारीक चिरलेला

६)      सहा लसणाच्या पाकळ्या

७)    चवीनुसार मीठ , मुठभर पोहे

८)     आले अर्धा इंच व तेल .

कृती :-

१)      प्रथम दोन्ही डाळी व तांदूळ वेगवेगळे भिजत टाकावेत .  दहा तासांनी ते भिजवलेले तांदूळ व डाळी मिक्सरमधुन बारीक करून घ्याव्यात .

२)     बारीक करताना मिरची , आले , लसूण व पोहे टाकून वाटाव्यात .  वाटून झाल्यानंतर त्यामध्ये चिरलेला कांदा , मीठ टाकावे .

३)     पीठ जास्त पातळ करू नये .  आप्पे पात्र गैसवरती तापवत ठेवावेत .  त्याच्या प्रत्येक गोलात चमच्याने थोडे-थोडे तेल सोडावेत व तयार केलेले मिश्रण चमच्याने थोडे थोडे त्यामध्ये टाकावे .  गैस मंद करून झाकण ठेवावे .

४)     दोन ते तीन मिनिटांनी झाकण काढून चमच्याने आप्पे उलटून दुसऱ्या बाजूनेही चांगले भाजावेत व खोबऱ्याच्या चटणीसोबत गरम गरम सर्व्ह करावेत .