काकडीचा कोरडा

साहित्य :-

१)      मोठया मावळी काकड्या तीन-चार

२)     लसूण चार-पाच पाकळ्या

३)     डाळीचं पीठ अर्धी वाटी

४)     ओवा अर्धा चमचा

५)    तेल पाव वाटी

६)      फोडणीचं साहित्य

७)    मीठ व आवडीप्रमाणे तिखट .

कृती :-

१)      काकडीची सालं काढून काकडी किसून घ्यावी .  ती पिळू नये .  फोडणी करून त्यात लसूण ठेचून घालावा .

२)     ओवा घालून त्यात किसलेली काकडी टाकावी .  लगेचच मीठ व तिखट घालावं .

३)     दोन वाफा आल्यावर हळूहळू डाळीचं पीठ भुरभुरावं .  एकीकडं भाजी हलवत मोकळी होईपर्यंत पीठ पेरत राहावं .

४)     नंतर परत दोन-तीन वाफा येऊ द्याव्यात .  या भाजीचा बटाट्याप्रमाणे छान लागतो .  वऱ्हाडात या पद्धतीनं केलेली थालिपीठही आवडती आहेत .