केले के कोफ्ते

साहित्य :-Kache-Kele-ke-Kofte

१)      कच्ची केळी मोठी चार-पाच

२)     पालकाच्या दोन-तीन मोठया जुडया

३)     कांदा किसून एक वाटी

४)     लाल अख्खी मिरची तीन-चार 

५)    मैदा अर्धी वाटी , गरम मसाला

६)      काळी मिरची पावडर अर्धा चमचा

७)    क्रीम शंभर ग्रॅम , कोथिंबीर

८)     आलं-लसूण पेस्ट

९)      आमचूर अर्धा चमचा

१०)  कसूरी मेथी अर्धा चमचा

११)   चवीनुसार मीठ . 

कृती :-

१)      कच्ची केळी सोलून , तुकडे करून कुकरमध्ये शिजवून घ्यावीत .          किसून घ्यावीत .    

२)     त्यात मैदा , मीठ मिरपूड , गरम मसाला , जिरं टाकून त्याचे गोळे        बनवून तळून घ्यावेत .  

३)     बाजूला ठेवावेत .  पालकही कमी पाण्यात कुकरमध्ये फक्त एक शिट्टी       देऊन शिजवावा . 

४)     पालक गाळून ते पाणी बाजूला ठेवावं .  पालक पूर्ण निथळून घेऊन लाल मिरचीबरोबर वाटावा . 

५)    कढाईत गरम तेलात कांदा सोनेरी होईपर्यंत परतावा .  आलं-लसूण पेस्ट    टाकून परत परतावं . 

६)      किंचित लाल तिखट टाकावं .  हळद अजिबात टाकून नये .  रंग अजून    सोनेरी झाला की आमचूर टाकावं , वाटलेला पालक टाकावा . 

७)    जरा परतून गाळलेलं पाणी घालावं .  तळलेले केळाचे कोफ्ते त्यात टाकून     कसूरी मेथी टाकावी . 

८)     केले के कोफ्ते तयार !  गरम पराठे , फुलके यांच्याबरोबर गरम गरम खावेत !