चीज इडली

साहित्य :-

१)      दोन वाटया इडली रवा

२)     एक वाटी उडीद डाळ

३)     दहा-बारा मेथी दाणे

४)     अर्धी वाटी किसलेलं चीज

५)    एक चमचा मिरपूड

६)      एक चमचा लाल सुक्या मिरचीचा चुरा

७)    थोडं अमूल लोणी

८)     चवीला मीठ .

कृती :-

१)      डाळ आणि रवा भिजत घालून त्या दोन्हीत थोडे थोडे मेथी दाणे घालावे .

२)     उडीद डाळ अगदी गुळगुळीत वाटावी .  डाळ वाटून होत आली की पाणी    निथळून रवा घालून वाटावी .

३)     त्यात मीठ घालून ती मोठया पातेल्यात झाकण ठेवून रात्रभर अडीचपट         फुगेपर्यंत भिजत घालावी .

४)     सकाळी कुकरमध्ये पाणी उकळत ठेवून , इडली पात्राच्या वाट्यांना तेलाचा हात लावून प्रेत्येकात इडली पीठ टाकून इडल्या तयार कराव्यात .

५)    तयार केलेल्या प्रत्येक इडलीला लोणी लावावं .  वर चीज पेरून त्यावर मिरपूड आणि मिरचीचा चुरा पेरून १८० सेंटीग्रेडवर तापलेल्या ओव्होनमध्ये साधारण  तीन-चार मिनिटं चीज वितळेपर्यंत ठेवाव्या .  गरम गरम खायला दयाव्या .