टोमाटो सॉस (भाज्या घालून)
साहित्य :-
१) एक किलो टोमाटो
२) एक लहान कांदा
३) दोन-तीन लसूण पाकळ्या
४) प्रत्येकी एक चिमुट लवंग-दालचिनी पूड
५) अर्धा चमचा जिरं पूड
६) अर्धा चमचा धने पूड
७) दहा-बारा सुक्या लाल मिरच्या (बेगडी)
८) अर्धी वाटी साखर
९) पाव वाटी व्हिनेगर
१०) मक्याचे आणि मटारचे ओले दाणे
११) अर्धी वाटी फ्लॉवर
१२) गाजर आणि फरसबीचे बारीक केलेले तुकडे – प्रत्येकी एक मोठा चमचा
१३) चवीनुसार मीठ .
कृती :-
१) व्हिनेगरमध्ये लाल मिरच्यांचे तुकडे भिजत घालावेत . तासाभरानंतर मिक्सरमध्ये वाटून घ्यावे .
२) भाज्यांचे तुकडे , मक्याचे आणि मटारचे ओले दाणे आणि हे वाटण एकत्र करून दोन-तीन तास ठेवावं .
३) टोमाटोच्या फोडी , कांदा , लसूण शिजवून घ्यावा . शिजलेल्या फोडी मिक्सरमध्ये घालून एकजीव कराव्या .
४) हा गर प्लास्टिकच्या गाळणीतून गाळून घ्यावा . उकळत ठेवावा . उकळत असताना त्यात साखर घालावी .
५) मिश्रण घट्ट होत आलं की त्यात मसाले आणि भाज्या घालून एक-दोन उकळ्या देऊन सॉस खाली उतरवावा . हा सॉस फ्रीजमध्ये ठेवावा .
