बटाट्याचं धिरडं
साहित्य :-
१) एक वाटी तांदळाचं पीठ
२) दोन मोठे चमचे बारीक रवा
३) एक वाटी पाणी
४) एक वाटी किसलेला बटाटा
५) एक मोठा चमचा भाजलेल्या शेंगदाण्याचा कूट
६) एक चमचा हिरव्या मिरचीचे तुकडे
७) अर्धा चमचा जिरं
८) चवीनुसार मीठ .
कृती :-
१) धिरडं करण्यासाठी बीडचा किंवा जाड लोखंडाचा तवा तापत ठेवावा . सर्व साहित्य एकजीव करून घ्याव्या .
२) तवा तापला की नारळाची शेंडीने तव्याला तेल लावून घ्यावं . जेणे करून धिरडी चिकटणार नाही .
३) एक चमचाभर पीठ घालून पीठ तव्यावर पसरून किंचित तेल सोडून झाकण ठेवावं . चर्र आवाज आला की धिरडं उलटावं .
४) नीट उलटलं गेलं आणि जरा जाड वाटलं तर थोडं पाणी घाला . एकदा जमलं की तवाभर धिरडं करता येतं .
