भेंडी मसाला

साहित्य :-bhendi

१)      भेंडी एक किलो

२)     कांदे चार-पाच

३)     टोमाटो तीन-चार

४)     लसूण पाच-सहा पाकळ्या

५)    हिरव्या मिरच्या चार-पाच

६)      लाल तिखट एक चमचा

७)    धने-जिरेपूड एक चमचा

८)     आमचूर एक चमचा

९)      कोथिंबीर , तेल

१०)  चवीनुसार मीठ . 

कृती :-

१)      भेंडी फार लहान असल्यास अख्खी ठेवावी , नाही तर मोठे दोन-तीन तिरपे तुकडे करून तेलात तळून काढावे . 

२)     कांदा अडवा पातळ चिरावा .  टोमाटोच्या फोडी कराव्या .  मिरच्या बारीक चिराव्या .  लसणाचे तुकडे करावे . 

३)     तेल गरम करून त्यात लसूण व मिरच्या परतून त्यावर कांदा घालून गुलाबीसर रंगावर परतावा . 

४)     नंतर चिरलेला टोमाटो घालावा .  मऊ झाल्यावर त्यात तिखट , धने-जिरे पूड घालून पाव कप पाणी घालून शिजवावं . 

५)    पाणी आटल्यावर त्यात भेंडी घालून परतावी .  शेवटी आमचूर , मीठ घालावं .  वरून कोथिंबीर पेरावी . 

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *