Category: पाककला

रसशेंगा (शेवग्याच्या)

साहित्य :- १)      शेवग्याच्या शेंगा तीन-चार २)     सुकं खोबरं ३)     चिंच , गुळ ४)     गोड मसाला दोन चमचे ५)    लाल तिखट एक चमचा ६)      धने-जीऱ्याची पूड दोन चमचे
Read More

चिंचेच्या पाल्याची भाजी

साहित्य :- १)      चिंचेचा पाला बारीक चिरून तव्यावर थोडा गरम करून घ्यावा २)     वाल भाजून घ्यावेत आणि शिजवून घ्यावेत . कृती :- १)      तेलाची मोहरी , हिंग ,
Read More

घोळाची भाजी

(हीसुध्दा एक रानभाजी आहे .  पानं गोलसर छोटी आणि जाड असतात .) साहित्य :- १)      घोळाचा पाला दोन वाटया २)     ताक एक वाटी ३)     हरभरा डाळीचं पीठ चमचाभर
Read More

मुगाच्या डाळीची आमटी

साहित्य :- १)      एक वाटी मूग डाळ २)     सात-आठ लसूण पाकळ्या ठेचून ३)     लहान भोपळी मिरची चिरून ४)     सात-आठ कढीलिंबाची पानं ५)    एक-दोन हिरव्या मिरच्या ६)      चवीला गूळ
Read More

राजस्थानी भरवा लौकी

साहित्य :- १)      मध्यम आकाराचा दुधी भोपळा (साधारण तीनशे ग्रॅम) २)     तेल अर्धी वाटी . सारणासाठी :- १)      किसलेलं पनीर पाऊण वाटी २)     एक कांदा बारीक चिरून ३)    
Read More

कच्च्या केळ्याची भाजी

साहित्य :- १)      चार कच्ची केळी २)     तुरीची डाळ अर्धी वाटी ३)     मेथी पाव चमचा ४)     लाल तिखट ५)    चवीला गूळ ६)      धने-जिरे पूड एक चमचा ७)    कोथिंबीर
Read More

झटपट मूग आणि पालक

साहित्य :- १)      चिरलेला पालक २)     त्या प्रमाणात मुगाची डाळ ३)     टोमाटो बारीक चिरून ४)     लाल मिरची , तेल ५)    जिरं , हिंग ६)      आलं-लसूण पेस्ट एक चमचा
Read More

सुरण कढी

साहित्य :- १)      सुरण पाव किलो २)     उकडलेले बटाटे दोन-तीन ३)     तेल , कोर्नफ्लॉवर ४)     कसूरी मेथी , नारळ ५)    चिंच , गूळ ६)      कढीपत्ता , फोडणीचं साहित्य
Read More